Macelleria
damiani

La Macelleria Damiani, a Martellago, nasce nel 1985 grazie a Claudio Damiani e al suo amore per il mondo del cibo e delle carni pregiate.
Dal Settembre 2001, la macelleria si è trasferita nella sede attuale dove lavora, oltre a Claudio, sua moglie Natalina, e dal 2018 Roberto, dipendente e amico. Claudio lavora in questo settore da quando aveva quindici anni, dando il via alla sua carriera in quel di Venezia e trascorrendo all’ombra del Canal Grande ben ventiquattro anni. Ma è un martellacense doc. E infatti è tornato alle origini. Con una macelleria dal “sapore” rinomato.
Al banco è possibile imbattersi in Natalina, disponibile, dolce e bionda, prestata al settore delle carni. In principio lavorava nell’ambito della ragioneria. E poi c’è Roberto che ha cominciato giovanissimo a fare questo lavoro, e lo ama per la combinazione tra le attività di creazione delle ricette e quelle di contatto con il pubblico.
Da settembre 2020 si è aggiunto anche Filippo, figlio di Claudio e Natalina. Filippo ha solo 25 anni ma conosce perfettamente le preziose tecniche di questa arte. Fin da quando aveva 15 anni aiutava i suoi genitori all’interno del laboratorio, rubando con lo sguardo la manualità e la sapienza nel lavorare la carne. Attualmente Filippo si occupa delle preparazioni, ma presto vorrebbe arrivare al banco come sua mamma, per poter interagire con i clienti e illustrargli il prezioso lavoro che c’è dietro la carne, per renderla perfetta da portare in tavola.
Lo staff della Macelleria Damiani partecipa annualmente alla dimostrazione nazionale promossa da Federcarni in cui si da luogo a una degustazione esclusiva delle carni migliori del Veneto.